Archive | Hiver

SAUMON AU BEURRE BLANC AVEC CREPE DE POMMES DE TERRE

  Pour 6 personnes : Préparation 1h15′ / Cuisson 50′ / Moyen   Les ingrédients pour les crèpes de pommes de terre : 900g pommes de terre pelées 1 oignon émincé 2 cuillères à soupe de ciboulette fraîche ciselée 2 oeufs, blancs et jaunes séparés 1 cuillère à soupe de farine 12 cl crème fraîche 16 cl […]

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SPAGHETTIS AU POULET

    Pour 12 personnes : Préparation 40 minutes / Cuisson 1h / Facile   Les Ingrédients : 3 gousses d’ail 3 oignons 1 kg de lardons nature 1 kg de champignons 2 poivrons rouges 3×50 cl de crème fraiche 1 kg blancs de poulet 800g spaghettis noires Huile d’olive 3 cuillères à café de […]

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BLANCS DE POULET A LA PUREE DE CAROTTES

  Pour 2 personnes : Préparation 20 minutes / Cuisson 20 minutes / Facile   Les Ingrédients : 5 carottes, coupées en morceaux 2 cubes de bouillon de volaille 2 blancs de poulet 20g de beurre 2 cuillères à soupe de crème fraiche 1 citron La Préparation : Versez le bouillon et l’eau (50cl) dans […]

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COUSCOUS AU BOEUF

  Pour 6 personnes : Préparation 40 minutes/ Cuisson 1h10 / Facile Ingrédients : 1.2kg de boeuf à braiser 6 navets 3 carottes 2 branches de céléri 1 gros oignon 2 gousses d’ail 2 branches  de thym 50g beurre 400g de semoule de blé 150g pois chiches 100g de raisins secs 1/2 cuillère à café […]

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CABILLAUD SAUCE MOUTARDE, PETITS LEGUMES ET CREVETTES

Pour 4 personnes : Préparation 25 minutes / Cuisson 20 minutes / Facile Les ingrédients : 4 filets de cabillaud 12 crevettes roses décortiquées 3 carottes 400g de champignons de Paris 300g pâtes multicolores 3 gousses d’ail 2 oignons 4 cuillères à soupe de moutarde 6 cuillères à soupe de crème liquide 10cl de vin […]

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POTAGE D’ENDIVES

Pour 4 personnes :  Préparation 15 minutes / Cuisson 30 minutes / Facile   Ingrédients : 4 endives  2 pommes de terre 1 oignon 1 carotte 1 cube de bouillon de volaille 20cl de crème fraîche 2 cuillères à soupe d’huile d’olive 2 blancs de poulet 1/2 chorizo paprika sel, poivre   Préparation : Faites […]

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SPAGHETTIS NOIRES A LA PANCETTA, AU CHOU-FLEUR ET A L’AIL

  Pour 6 personnes : Préparation 15 minutes / Cuisson 25 minutes / Facile 12 fines tranches de pancetta 1/2 tête de chou-fleur 1 gousse d’ail 30cl de crème liquide 30g parmesan 400g de spaghettis noires 6 cuillères à soupe d’huile d’olive 1 cuillère à soupe de poivre concassé 6 chipolatas aux herbes sel, poivre […]

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LE CABILLAUD BURGER

Pour 4 personnes : Préparation 30 minutes / cuisson 10 minutes / Facile. Le Pain : 4 gros pains blancs La mayo-moutarde : 2 jaunes d’oeufs 2 cuillères à soupe de vinaigre blanc 40cl huile de colza 1 cuillère à soupe de moutarde sel et poivre Les galettes de cabillaud : 400g de cabillaud 2 poivrons […]

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Spaghettis, Sauce Bolognaise

  Pour 12 personnes : Préparation 40 minutes / Cuisson 40 minutes / Facile 1 boite de tomate pelée 3 oignons 3 gousses d’ail 3 poivrons 800g  purée de tomate 800g champignons de Paris 5 carottes 1.2 kg de viande de boeuf haché 50cl crème fraiche 100cl bouillon de boeuf (4 cubes) 800g spaghettis 200g […]

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